Frango com caldinho

Ingredientes: 

1 frango cortado em pedaços 

Tempero de sua preferência 

Pimenta do Reino Preta á gosto 

1 Limão grande 

2 Xícaras de chá de óleo de Cânula 

2 Tomates grandes cortados em meia lua 

1 Cebola grande cortada em meia lua 

Metade de uma cebola média cortada em cubos 

4 Dentes de alho grandes cortado bem fininho 

2 Colheres de Azeite 

1 Molho de Salsa e Cebolinha cortados bem fininhos 

Meio copo de água americano 

Modo de preparo: 

Lave o frango e tempere á gosto, com limão, pimenta do reino e o tempero de sua preferência. 

Deixe-o marinar por pelo menos uma hora. 

Aqueça uma panela com o azeite e doure o alho e a cebola cortada em cubos. 

Refogue o frango neste tempero e deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos. 

Não se esqueça que o marinado deve ser incluído no cozimento do frango. 

Após os dez minutos, desligue o fogo e reserve o frango. 

Noutra panela coloque o óleo, espere esquentar e frite os pedaços de frango, escorrendo esta gordura noutra vasilha com papel absorvente. 

Após fritar todos os pedaços de frango, utilize a mesma panela de cozimento, tendo o cuidado de retirar metade do caldo. 

Cuidado para não deixar ser retirado, o alho e a cebola que serviram de refogado! 

Coloque esta panela no fogo novamente e adicione os tomates e a cebola cortada meia lua. 

Ponha os pedaços de frango nesta panela junto com meio copo de água americano. Tampe a panela e deixe em fogo médio, por pelo menos 10 a quinze minutos. 

Logo á seguir, coloque a salsa e a cebolinha espere uns dois minutos e desligue o fogo. 

Obs: Um prato tipicamente mineiro, que é muito bem servido com um arroz branco soltinho, feijão preto, couve á mineira e um delicioso angulzinho...